FULLKORNS BRÖD PÅ HAVRE

av | jun 20, 2021

Categories

Archives

Vet du att när du biter i de vita rullarna från snabbköpet så är det bomull eller skum du har i munnen?

Vi bakar oftast vårt bröd själva, men om du är sjuk eller har mycket stress kan det vara svårt, eftersom du helt enkelt inte har kraft eller tid. Därför vill du ibland ha ett recept som bara kräver den mest nödvändiga tiden. Ingen malning av spannmål eller knådning av degen, det ska vara enkelt och lätt. Exakt ett sådant brödrecept har jag för dig och då fortfarande riktigt hälsosamt. Kan det bli bättre?

150 g havreflingor
135 g solrosfrön
100 g linfrö
(50 g grovt malda och 50 g hela)
55 g hackade hasselnötter eller valnötter
20 g mandel eller pumpafrön
(eller andra nötter eller frön).
2 matskedar chia
2 msk psyllium husk
(viktigt, detta ger brödliknande karaktär)
1 1/3 tsk havssalt
2 msk honung eller lönnsirap
350 ml varmt vatten

Kryddor till degen efter eget val och smak för dem som gillar kummin, anis och co. är ett bra sätt att krydda brödet lite.

1 msk solrosfrön för att strö över degen.

Du kan också blanda torkad frukt, torkade tomater eller paprika i degen.

Lägg allt i en skål och knåda väl så att alla ingredienser blandas väl. Degen ska sedan svälla i minst 2 timmar, helst över natten. Fyll den nu svullna degen i en 25-30 cm stor brödform. Pressa degen ordentligt så att det inte uppstår några håligheter. Om det är möjligt kan du spraya lite vatten över degen före gräddningen och därefter strö över solrosfröna.

Grädda brödet i 180 °C i 50-60 minuter. Låt det svalna ordentligt och njut.

Jag önskar dig en smaklig måltid!

Katja Würzer

Katja Würzer

Dipl. vegan nutritionist and diploma in vegan sports nutrition and nutrition planning

 

Katja Würzer is a certified vegan nutritionist in the areas of sports, diet and dietary change. She is happy to advise people who want to switch to a plant-based diet for various reasons, helps with weight loss and creates nutrition plans. With over 10 years of experience in vegan cooking, she also enjoys creating new recipes or veganizing familiar meat dishes so that the switch can happen with joy.

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.