Basler ”Brunsli” kakor

av | mar 3, 2022

Categories

Archives

250 g malda mandlar
en nypa salt
4 msk fullkornsmjöl
1 nypa kryddnejlika pulver
150 g björksocker
(den äkta varan – akta dig för att många är blandade med andra sockerarter)
4 msk johannesbrödmelass
6 msk hasselnöts-mousse
3 msk spannmålskaffe
2 msk sojamjölk
1 tsk vaniljpulver

Ok, jag måste erkänna – det var nog för mig en av de bästa kakorna som finns. Jag älskade choklad – särskilt chokladkakor… MMMMM…. Men sedan – ja, ett par år tillbaka är det nu – äter jag inte längre choklad. Smaken av den har jag men dessa år saknat. Men sedan fick kännedom Carob, så är allting annorlunda. Ja, jag vet, Carob-smaken tilltalar inte alla i dess pulver-tillstånd. Nej, inte ens mig. Men här kommer ledtråden; blandat med hasselnöt och spannmålskaffe smakar det otroligt likt choklad – ja, verkligen. Och dessutom har det så många värdefulla mineraler och vitaminer som du bara inte vill missa. Carob är helt överlägset vanlig choklad, (som ihop med med mjölk, koffein eller teobromin och raffinerat socker utgör en, tyvärr ganska giftig kombination … Men nu till receptet som jag inte längre vill undanhålla dig. Det här är är min favorit.

Tillredning:
1. Förvärm ugnen till 200 °C.

2. Blanda ihop alla flytande ingredienser och torra ingredienser, lägg sedan allt i en skål och blanda väl tills det bildas en boll.

3. Lägg bollen på en yta klädd med bakplåtspapper och kavla ut den. Den utrullade massan ska vara ungefär 7 mm – 1 cm tjock.

4. Skär ut degen med någon kakform och lägg dem på en bakplåt som är klädd med bakplåtspapper. Du kommer förmodligen att behöva två stycken.

5. Strö över kakorna med lite björksocker och grädda i den förvärmda ugnen i ca 6 minuter. NOTERA, även om kakorna skulle vara lite mjuka efter gräddningen – de stelnar så fort de svalnar.

6. Och nu mycket viktigt, du kan inte hoppa över det här steget: Njut. 🙂  Det kan också vara en fin present till dina grannar, vänner eller släktingar. Vi önskar dig lycka till och Guds välsignelser.

Katja Würzer

Katja Würzer

Dipl. vegane Ernährungsberaterin mit Diplomen in veganer Sporternährung und Ernährungsplanung

 

Katja Würzer ist zertifizierte vegane Ernährungsberaterin in den Bereichen Sport, Ernährung und Ernährungsumstellung. Sie berät gerne Menschen, die aus verschiedenen Gründen auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen wollen, hilft beim Abnehmen und erstellt Ernährungspläne. Mit über 10 Jahren Erfahrung in der veganen Küche kreiert sie auch gerne neue Rezepte oder veganisiert bekannte Fleischgerichte, damit die Umstellung mit Freude gelingt.

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *