Es gibt einige Rezepte für Ölfreie Mayonnaisen – eines habe ich unter meinen älteren Blogbeiträgen gepostet, die sind auch gut – aber es fehlte immer das gewisse etwas. Das hat sich für mich bei diesem Rezept geändert. Unsere Familie ist begeistert und findet sie hammer. Probieren Sie ihn aus – es lohnt sich wirklich.

Für dieses Rezept braucht ihr einen Hochleistungsmixer oder Ihr müsst die Cashews über Nacht in Wasser einweichen (vor dem Mixen das Einweichwasser wieder abgiessen).

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und gut durchmixen bis eine glatte Masse entsteht – und schon ist sie fertig.